About Me

一個來自南台灣移居芝加哥郊區愛好園藝烘培烹飪旅行美食的全職媽媽

忠實記錄自家生活隨心所想不矯做坦然平實不是專業廚師烘培師更不是專業攝影師熱愛生活讓寒冷的芝加哥生活因為有家人的互動而更加溫暖也讓部落格的朋友分享我們的快樂

37 thoughts on “About Me”

Cherry on 三月 12, 2012 at 7:47 上午 said:

Hello Christina

我終於了解你沒有給配方的原因啦
就算成分相同~但是每個人打發的方式或是溫度都還是會影響最終的成品
我今天試烤了一次..不過發現還不到有濕潤度(沒有你照片那種濕潤度)
水麥芽我加了190g
還有也沒有那麼黃(我已經特地買卵黃很黃的卵了卵黃比約3:2)
是我用白糖不是砂糖的關係嗎?
請不吝給點建議!!謝謝啦

Cherry

Reply ↓
- christina on 三月 12, 2012 at 8:48 上午 said:
  
  我現在大都使用沒有漂白的糖
  沒錯就是給了配方讀者操作和了解不同也是會不同的成果所以比較複雜的烘培等我就覺得沒有必要寫出配方因為變數太多了反而製造沒有必要的困擾
  
  照片有時候燈光的關係所以不會說和你的相同的所以你不要太介意說顏色不同等口感如何比較重要
  
  Reply ↓
Cherry on 三月 11, 2012 at 8:21 下午 said:

謝謝您的建議阿~
我找過一些日文食譜不過都是有油或是有奶的配方
還是很謝謝您的分享!!!

Reply ↓
- christina on 三月 12, 2012 at 8:56 上午 said:
  
  我的配方沒油但是有牛奶你住那兒我很久以前在台灣買到的這本東洋點心DIY 還不錯中城裕美原著你可參考看看不知道還有沒有這本書就是了
  
  Reply ↓
Cherry on 三月 11, 2012 at 10:50 上午 said:

您好~不知道您看不看的到我的迴響ㄚ~
我是在網上找蜂蜜蛋糕的食譜無意間找到您的部落格~
題外話–>真的受益良多哩~看了很多我想都沒想過的知識
^^請問您可以把日式蜂蜜蛋糕的比例給我嗎?
我是很愛手做小點給兩個兒子吃的媽媽啦~
希望可以做出濕潤又像樣的蜂蜜蛋糕
謝謝您啦~
Cherry

Reply ↓
- christina on 三月 11, 2012 at 11:20 上午 said:
  
  我若覺得有必要分享的我就會寫出來
  
  重點不在配方而是操作的方法你可以參考很多ㄖ文書上的配方都是大同小異的
  
  Reply ↓
Christine on 二月 14, 2012 at 5:33 上午 said:

Hi Christina,
在 serch Venetia in Kyoto 當中, 無意間被妳的 recipes 吸引, fantastic blog!
I love to watch “Venetia in Kyoto" and I like to grow herbs, love cooking.
I will try some of your recipes.

All the best
Christine

Reply ↓
- christina on 二月 14, 2012 at 7:48 上午 said:
  
  Hi
  
  It is a small world, isn’t it? I grow herbs, vegetables and fruits and enjoy using them in my cooking. I hope you will like these recipes.
  
  Reply ↓
Ben on 十一月 19, 2011 at 5:23 下午 said:

妳好 Christina,

在網路上要找自己做麵包的網站看到妳的網頁就覺得很棒
想自己學做些麵包希望可以多多交流~

謝謝, Benny

Reply ↓
- christina on 十一月 19, 2011 at 7:20 下午 said:
  
  還寫了不少的麵包文章希望對你有幫助
  
  Reply ↓
pj on 十一月 3, 2011 at 8:52 上午 said:

我也是來自南台灣的路人甲,無意間逛到妳的blog, 覺得所有妳所寫的東西都好美好! 看起來心情都好了起來^^ ,不過我好想問,為什麼妳的blog好頁乾淨, 都沒有什麼廣告一堆的東西呢? 這是需要自己學電腦語言自己寫程式嗎??

Reply ↓
- christina on 十一月 3, 2011 at 11:49 上午 said:
  
  不需要自己寫程式也不需付錢你看過一堆廣告的應該是台灣的一些網站吧 WordPress 是美國的公司你想要自己付錢不掛wordpress的名字也可以但是都是公司已經有很容易就可以做的方法不需要動太多大腦
  
  Reply ↓
V on 九月 13, 2011 at 11:30 上午 said:

Dear Christina, 沒見著妳這兩天有新文，只好藉此地留個言，祝你們全家中秋快樂!

Reply ↓
- christina on 九月 13, 2011 at 9:57 下午 said:
  
  Dear V
  
  Thank you so much for thinking of me on Moon Festival. I hope that you had a wonderful 中秋節.
  
  Reply ↓
Pei Pei on 九月 8, 2011 at 10:53 下午 said:

Christina,
上禮拜終於收到我朝思暮想的公司的offer，所以可以確定在Bloomington 會住上個數年，也許待到退休也說不定…。和我家老爺開始認真考慮在Bloomington買棟房子，我們剛搬來IL不算久，沒認識幾個人，所以想問問妳有沒有認識的realtor在Bloomington地區？我們需要 hire a buyer’s agent。自己在網路上找realtor總是不放心，如果有妳的介紹，那就再好不過了。如果妳有適合的人選，可以麻煩妳email到我的信箱給我嗎？感謝妳的幫忙

Reply ↓
- christina on 九月 9, 2011 at 6:57 下午 said:
  
  I just sent you an e-mail.
  
  Reply ↓
Nice job christina on 四月 20, 2011 at 6:54 下午 said:

Hi! Chriatina:
What a awesome dessert! I wish a could try one. (just kidding!) It’s really a temptation for people like me. Maybe I might as well give up the diet. It’s nice to see your beautiful blog. All the best for you and your family.
Amy

Reply ↓
- christina on 四月 20, 2011 at 6:57 下午 said:
  
  Hey, are you 燕子同學? I don’t think I can be on diet. Life if full of yummy food!! Wish I can share with you all my desserts and bread.
  
  Reply ↓
泰咪 on 二月 10, 2011 at 9:41 下午 said:

在妳家逛了很久…
原本只是找蜂蜜蛋糕資料.
但發現更多的寶貝.
喜歡妳自信的文字. 欣賞妳用心寫心情, 寫生活…
謝謝妳的分享.

Reply ↓
- christina on 二月 10, 2011 at 10:15 下午 said:
  
  歡迎你這個部落格完全就是為了記錄自己的生活能夠得到妳們的迴響也讓我很高興
  
  Reply ↓
anne on 一月 9, 2011 at 1:32 上午 said:

Hi,christina,妳的blog好豐富,妳一定花很多時間在編輯.謝謝妳的分享 .

我最近才學寫blog希望我有一天也能向妳一樣會使用電腦啊

Reply ↓
- christina on 一月 9, 2011 at 10:57 上午 said:
  
  你也可以的我本來中打都要看小字盤寫blog最大好處就是過了三個月竟然打中文字像英打一樣的快那我也很訝異會打這麼快真的很方便寫作所以並不會花很多時間的包過上傳照片因為有經驗了就會非常的快比起剛剛開始寫的那前幾個月包括對wordpress 可以用的features 不熟所以不急只要你多寫自然就會熟練了
  
  多寫一點我會去拜訪你的看到你很多簡體字喔混在一起寫
  
  Reply ↓
Gillian on 十月 27, 2010 at 5:18 下午 said:

Hello Christina,

無意間用google找尋在芝加哥的台灣人的blog,想不到就連到您這裡來了。我是在芝加哥的老留學生,一待也不小心待了4年多。很開心找到你的blog,可以看看美麗的照片又能找到一些有用的食譜和一些芝加哥相關的資訊:) p.s我也是來自南台灣,呵呵^^

Gillian

Reply ↓
- christina on 十月 27, 2010 at 5:54 下午 said:
  
  世界很小是不是呢說不定我們還認識呢歡迎你來到我的家
  
  Reply ↓
光头宝宝 on 八月 20, 2010 at 2:39 上午 said:

看了你的关于搅拌机给问者的答复，明白了马力与瓦的区别，今天还请教你，我又看好了一台：
3速搅拌速度110/178/355 RPM
频率： 50HZ
碗容量： 10升
面团容量： 2KG
POWRE： 450W
净重： 60KG
落地搅拌机450W和台式的700瓦哪一个费电？谢谢你！总是麻烦你啊！不好意思！

Reply ↓
光头宝宝 on 八月 13, 2010 at 9:57 上午 said:

你好，好久没来了，今天又来请教您这位搅拌机专家，我之前买的搅拌机挂了，现在看上一台10L，450W,60KG重量的机身，澳洲的，我一直不懂，10L的盆怎么能配450w 的马力，说明说能打2KG的面团，款式像孟老师的那台士帮却又要大的多。高65cm。孟老师的8L的也只有1/4hp,是200w对吗？是不是要打1–2个小时才能出膜呢？我拿不定主意了，特来请教，谢谢你啦！！

Reply ↓
- christina on 八月 13, 2010 at 10:12 上午 said:
  
  那種大型的不是用多少瓦來分別的是用馬力不能用馬力來換算瓦數因為她們的基本設計就不同不能一視同仁請參考我以前寫的和網友討論的回言
  
  Reply ↓
Amy Chou on 三月 3, 2010 at 6:27 下午 said:

Christina,

妳好,觀看妳的blog,受益很多,在此跟你致謝!
有一個問題想要請教你,我現在開始學習烤戚風蛋糕,請問戚風模(中空模)在美國要在哪裡購賣(我住北加)?Thanks!!

Reply ↓
- christina on 三月 3, 2010 at 7:02 下午 said:
  
  可以到Sur la Table 還是Williams Sonoma, Bed Bath and Beyonds 甚至Target 找找看
  
  Reply ↓
光头宝宝 on 二月 26, 2010 at 7:14 下午 said:

你好吗？Christina，来你这总有新发现，新学习！真好！来告诉你我买了搅拌机，澳洲自己的品牌，700瓦4、2升，在功率和容量看来都不够理想，但价格很舒服。原价349，加一个99元的厨房称和一个连接在称上的食品温度计，折后249元，一年包换，5年保修。还行吧。我就买了，先折腾几年，坏了再说，哈哈！！我刚刚开了个美食blog，有空请来逛逛，多多指教帮助！谢谢！http//blog.sina.com.cn/mysunjf

Reply ↓
- christina on 二月 26, 2010 at 8:20 下午 said:
  
  恭喜新機入門還有新的部落格 Happy baking
  
  Reply ↓
hoisam on 十月 12, 2009 at 9:24 下午 said:

Christina 你好！我來你blog了。一看就 very surprised, 你是否專業廚師？ ‧‧雖然你寫著「全職mama」、不過你的手藝太好了、那些食物太好看、做的太美。我要慢慢看你以前的blog、請多多指教。By the way, 你來了美國多久了？很好啊！我也很想住、不過可能去旅行和定住是兩回事（我曾經2次到美國去玩兒、玩兒得很開心)。

Reply ↓
- christina on 十月 13, 2009 at 6:41 上午 said:
  
  To hoisam
  
  歡迎你來我不是專業廚師以前也不是啊研究所唸會計的只是興趣而已來美國很久了喔我們都住得很習慣呢
  
  Reply ↓
依依 on 三月 30, 2009 at 6:33 上午 said:

妳好，很高興在網路上認識妳。痞客邦最近越來越糟糕，並沒有提醒我在留言板上有新的留言，所以一直到妳在文章裡面留的回響我才發現妳不是第一次來我的部落格了。

因為怕我寫給妳的電郵會直接被丟到垃圾桶，所以先在這裡留言給妳，以後要多多交流哦！最開心有人願意跟我分享混血寶寶育兒經了。

Reply ↓
- christina on 三月 30, 2009 at 10:30 上午 said:
  
  To 依依
  
  已回信囉請收信
  
  Reply ↓
engoogoo on 二月 1, 2009 at 1:01 上午 said:

Hi, Christina:

I’m from San Francisco Bay Area. What a nice website you have! I came across your roasted chestnut article. Would you please tell me where I can find the Italian knife used to slit the chestnuts? Thanks a lot.

Reply ↓
- christina on 二月 1, 2009 at 10:05 上午 said:
  
  To engoogoo
  
  I purchased my from William Sonoma some years ago. I like it a lot. It is made in Italy. Hope this will help you.
  
  Reply ↓