Iron Chef Hiroyuki Sakai-La Rochelle

這是日本料理鐵人坂井宏行在東京渋谷的餐廳

La Rochelle


   桌上已放著一張寫有自己名字的卡片

卡片反面有歡迎的字語 讓人倍感親切

往往是這種小細節 讓我對一家餐廳加分

   因為你會感覺 好像今天你是他們的貴賓

是受重視的 儘管是短短的兩 三小時

這樣子的消費 才有代價 因為你不覺得

妳只是他們過往的餐客之一!!

   餐廳經理也過來打招呼 因有事先從美國訂位

餐廳都特別重視 這是我的經驗 而且都是請美國運通

concierge 訂的 好像又比自己訂還受禮遇!!

   先上的是 前菜

是餐廳醃製的燻鮭魚和黑豚火腿

黑豚火腿 配酸甜藍莓醬非常對味

燻鮭魚的鹹度軟度都剛好 那是女兒和老爺喜愛的

   那時我們只顧著吃 也不記得拍照

常是吃了以後才照的 也忘了拿菜單 只能根據有的

照片回想了! 也不記得是否還有別的菜!

   這個 Entree 就是被吃後才拍的 才會擺盤這麼難看

但是這龍蝦和魚 卻是家人難忘的

有時龍蝦煮太老 會像橡皮筋

   原來是不吃龍蝦的女兒 因吃了這龍蝦以後

從此才對龍蝦改觀的

食物烹調的正確 也能影響小孩子對食物的喜惡

所以家庭主婦動動腦筋 花點心思 也許小孩就不挑食了!

   下圖的甜點也是吃後才拍的!

   點心車推來時 我們的反應是 “wow!"

就像想吃糖的小孩 對著五顏六色的糖果

不知要拿哪一個 又貪心著想每個都拿

十多樣的點心 樣樣看起來都很吸引人

幸好甜點 是任妳選 沒有限制的

   不過我想除了大胃王 也沒人可吃那麼多的

以上是我們挑選愛吃的甜點組合 右前方是栗子塔

上面有烤蛋白霜 塔皮是典型法式塔皮 裡面有好大

顆的栗子!! 很適合冬季的點心

    說起料理鐵人 坂井宏行…

很久以前 每星期我們都不錯過這個節目 全家一起觀賞

我記得坂井宏行 每次都贏他的對手

他煮菜的神情 溫文儒雅 不慌張 不驕傲

每樣菜色都是那麼有特色

   自從發現他的餐廳 全家都很興奮

今年一月去日本慶生時 剛好有機會

雖然是那麼有名的chef 卻高貴而不貴 特別是中午的套餐

    可惜那次 Chef Sakai 剛好去北海道拍攝節目

沒見著廬山真面目!

    八月再去日本時 因餐廳被包下辦宴會 沒訂到

女兒說 將來有一天

她一定要和 Chef Sakai 本尊照相!!

6 thoughts on “Iron Chef Hiroyuki Sakai-La Rochelle

  1. To scoopy

    I just checked my blog. It does show up. Please try agian.

    We loved their smoked salmon. It was not salty and just right. You know, American smoked salmon tends to be on the salty side.

    Blog owner

  2. 這種鐵人美食,對我而言看比吃還好,
    每每面對精緻的擺盤都捨不得下手
    繼續加油讓我們分享您的美食旅程
    您的文章總是有家人的參與,
    令人備感溫馨

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