等待四個月才能吃的紅豆湯

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飽滿 新鮮的一碗有機紅豆湯……..

這一碗紅豆湯得來不易 先是郵購種子

等待種子發芽 兩個月的成長 開花 結果

種子成熟採收 一個個豆莢慢慢的剝下豆子 洗乾淨

然後才能煮好這碗讓人無法忘懷的紅豆湯

連原來不吃紅豆的女兒也愛上了 一口接一口 又要 more azuki bean soup!

市面上的紅豆 有時買到會有的軟 有的不軟 猜是新舊豆混雜著賣

還是紅豆的品質不同 而且要先浸一晚 還要煮很久才會爛

自己種的這個紅豆 從煮的時間 就有很大不同

因為是新豆 不用先浸水 煮約半小時就已軟了 而且每粒都有軟

這個品種的豆子蠻大的 這些紅豆 我根本沒去施肥 也沒有去澆水

就像在日本電視看到 讓植物和野草同生的種植方式 讓它自己成長

如果有特別施肥澆水拔草 想必是更多更大的收穫呢?

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當天的收穫 豆莢雖然不多 卻也花上半小時才能剝完

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這個豆莢裡有9粒紅豆 不曉得一般的紅豆是有幾棵呢?

這是今年第二次吃自己的紅豆湯 園子還有未熟的 再來就要等來年囉!

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家裡菜園的有機義大利番茄 也開始採收了 種子也是有機的種子

這批已割好十字 準備進入熱水浴稍燙 以利剝皮來做義大利醬

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第一次種的winter squash 名字是Delicata

是winter squash 最好吃的一種

它有像甘藷的鬆甜 皮也可以一起煮 其實是一種heirloom variety

在1920年代很流行 因不易儲存 失傳有七 八十年

現在又開始有人種植 但在我們這兒並沒有人賣 連種子都是要去特別郵購的

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可以烤 蒸 煮 今天煮稀飯 沒有地瓜 就切小丁 放到稀飯也可以

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園子的毛豆 採了好多次 這次採約三斤左右

女兒好愛它 因為吃起來 真的和台灣出口到美國的不同 新鮮甘甜是它的特色

園子還有一點 女兒要我讓它變成黃豆 然後做成豆腐!

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只不過十多棵的紅豆 十多棵的毛豆 就讓小家庭有足夠的收穫

這些都是第一次種的 所以在美國中西部 是可以種各種豆的

包括台灣的特殊豆種 至於黃豆 美國本來就是全世界最大的產地

中西部鄉下一大片都是 它們都是低經濟作物 容易種 也沒澆水設備

直接種下豆子 一切就靠老天爺的看天田!

12 thoughts on “等待四個月才能吃的紅豆湯

  1. 看到這就讓人覺得住中西部真的很幸運,土質好,蔬果都很容易種植及生長,唉可惜我們的夏天只有3個月.
    下次要不要也來種一下Lima bean呀?這樣就不用去farmer’s market搶囉!
    雖然紅豆到處都買的到, 但是這一碗紅豆湯的處理過程不簡單,吃起來更讓人覺得感動. 這種接近自給自足的方式可以讓人體會樸實的生活層面, 實在是個難得的經驗,讓人格外珍惜.

  2. 怎麼感覺只要冠上heirloom的名字, 就覺得好吃 ^^
    從沒看過這種squash, 長得還有點像西瓜
    你家菜園實在是太豐盛了, 把女兒的嘴巴養刁了, 以後都不想到外面吃飯了吧😛

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