多纖全麥饅頭

下雨下了好多天 芝加哥的春天常下雨

也因為這樣的多雨 才會帶來春天美麗的花朵

這幾天竟然都沒出門 整理無數的照片和檔案

還有努力的繼續寫給女兒的食譜(因為太久沒有update了)

昨天的氣溫竟然高達華式62度 下午雨暫歇

不僅可以出去騎車 還整理了院子呢 真的好舒爽

想到冷凍庫的饅頭都吃完了 還做了個老麵 放到冰箱

今天拿出來 這次拿Great Harvest Bread Co 的全麥麵粉做全麥饅頭

因為女兒學校上的健康教育課 特別提醒了她 要常吃五榖雜糧

用了自己常做的冷藏老麵饅頭的配方(點入連結 可看到方法)

但是放了大概35%的全麥 也因而更改了水份比例

做饅頭比做麵包 簡單的太多 光攪拌就省掉不少時間

但是自己做的 比外面賣的 真的好吃太多

不僅材料安心 也比較有口感

 做好 排排站 等待發酵囉

自己一人的午餐 就是簡單的兩個饅頭 包了魚鬆 一點青菜和高麗菜捲湯

陰天的照片雖然色澤不討喜 但是麵香和口感可是很棒呢!

12 thoughts on “多纖全麥饅頭

  1. 請問一下,您提到加了35%的全麥麵粉,需要調整水分比例,應該是要增加水分嗎?大約是多少呢?謝謝你

    • 黑糖的應該很不錯 外面賣的黑糖饅頭 應該多是加了顏色 要吃真材實料 一定得自己做

      我的形狀 還好而已 你知道 我不太care外觀的 有時也是隨便捲捲而已

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