追星到東京(三)

這次追的星是

法國 米其林 二星餐廳啦 不是明星

以前就想去Alain Ducasse的Beige

趁此次他們從一星升為二星 去吃看看吧!!

兩年前 在倫敦的Alain Ducasse at the Dorchester吃飯

全家人印象深刻 非常喜愛

東京的這家位於銀座的Chanel 大樓

Beige 就是以Chanel 著名的香水命名的

上了電梯 電梯的按鈕 看到了吧 是Chanel logo

這是洗手間的門 掛著Chanel 皮包

女的server也穿著Chanel 的衣服

Amuse Bouche 這個和倫敦的餐廳 相同的

我在猜可能Alain Ducasse 的餐廳 是不是都是這個呢

這個還是免費的Amuse Bouche 左邊是清脆的蘿蔔櫻(radish) 上有橄欖泥

右邊下面 有點像corn bread 上面是番茄

前菜之一

free-range chicken and duck foie gras layers, toasted country bread

入口即化的土雞肉和鴨肝醬

前菜之二

seared local red mullet, green beans, olives and fried sage

魚肉新鮮美味 烹調完美

Baked suzuKi, tomato, onion and panisses

這道菜 好吃到 我和女兒兩人都吃完 才發現 沒有拍照

魚肉鮮美 米奇林餐廳煮的魚 每次都讓我們很滿意

不僅魚肉非常新鮮 烹煮的程度恰恰好

在北美的我們 通常都買不到這樣的魚!!

On the spit quail, green risotto, sautéed salads

quail 也是烹煮得恰恰好 非常美味 女兒吃得好高興呢

正式甜點上來前 先送了四個馬卡龍

兩個是grapefruit flavor 兩個是pistache flavor

女兒當然不能吃 我也無法幫她吃下她那兩個

香草冰淇淋 和下面的millefeuille 是一組的

tahiti vanilla millefeuille

甜點的分量 很大 女兒都吃不完

千層派 非常好吃 女兒不是很愛千層酥的人 都讚美當中的酥脆!!

chocolate-praline Chanel square

這是Alain Ducasse 和 Chanel 合作的經典甜點

非常好吃 我喜愛這道甜點 巧克力濃厚!!

一起搭配的 hazelnut ice cream

最後還送上有Chanel logo的巧克力

我只吃了中間那個有logo的 甜點實在份量太多了

我們喜愛東京的餐廳 旅館 百貨公司等服務業

因為日本人的服務水準 不是其他國家可以比擬的

在東京 不僅可以吃到非常好吃的法國菜

還有好吃的日本菜 日式 法式甜點 麵包等

美味精緻的程度 我和女兒都認為是最高等的

去法國玩 只有法國菜可以吃 中國菜還是日本菜都不到水準

選擇也不夠 連豆腐料理甚至也沒有

所以說 去東京 選擇比較多 西式 日式 甚至鼎泰豐都有

不用去法國吃 就可以吃到如此人間美味的法國菜

更不用談 服務的品質絕對是在法國之上

那是我們多次旅行的經驗!!

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6 thoughts on “追星到東京(三)

  1. Beige我是2005年4月去的, 記得那經典的Chocolat Square和清ㄧ色beige色調的擺設, 各地Alain Ducasse餐廳都很有水準 🙂
    ps. 東京雖是美食之都, 那裏的鼎泰豐卻滿讓人失望…

    • 到目前為止 對Alain Ducasse的餐廳 都沒失望 不像另一位法國廚師 去過東京的兩家 雖名氣如此大 我們卻都不喜歡

      東京鼎泰豐 還可以啦 聊勝於無 我們中西部鄉下地方都吃不到 這次女兒在台北生病 第一次到了鼎泰豐 她只有聞到味道 還衝到廁所去 所以不管如何說 她一定要吃東京的 我們去過不少次 it is reasonably ok for us.

      這次在台北最後一晚 本想再去鼎泰豐 可惜隊伍太長 我們去了樓上的點水樓 那個小籠包才是真正的恐佈呢 這樣的水準也可以開在忠孝復興的大店上 連雪菜百頁都吵得超級難吃 可是失望之至

    • 沒錯 妳們和東京劇離如此近真的幸運 要是我 應該每個月就跑去吧

      在法國買歐式麵包 就是很普通 連丹麥可頌類的 都是日本人做得比較好吃 甜點也是 五花八門的花樣 比法國多 去法國 就是看風景歷史古蹟而已

  2. Everything looks so pretty – like art! Thanks for sharing; can’t wait until we get to visit Japan next. We think it’s the best eating destination too – for all of the reasons you mentioned!

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