手作りの大福

已經很久沒有做甜點

不知道為什麼 女兒最近常買麻糬 每個星期都買兩盒

雖然包裝寫的是草莓麻糬

說穿了只是加了草莓香料 人工香精和防腐劑 連玉米糖漿都有

不是真正的草莓麻糬

前天 她說那看看日本來的麻糬 看了不少牌子

材料竟然可以洋洋的幾十樣 看了都很心驚

買了一盒 材料單子短一點的 結果回來 大失所望

大概運送不佳 餅皮已經失去彈性且乾燥

想吃那種安心新鮮的麻糬 除非在日本和果子店賣的 短短幾天的效期的那種

不然就是要自己動手

麻糬有需要那麼多的材料嗎??

超市看到的時候 真的嚇一跳

也難怪 要放那麼久 運送那麼遠

但是除此之外 corn syrup 人工香料等 根本是不需要的材料

自己做的 不過就是糯米 糖 紅豆(或白豆)和水而已

簡單的幾個材料 沒有外售那些看的霧煞煞的化學名詞

本來還想繼續拖下去 拗不過女兒的央求

當晚就拿出北海道的大納言豆 先做好紅豆粒餡

另外有機的白豆罐頭 一一剝皮 煮好白豆沙餡

把糯米浸水一晚 隔天做了米漿 經過壓乾水分成粿粹

再加點糖 搓散一點去蒸 再經過搗的過程 讓它更Q

趁熱 一粒一粒的包入餡 才有下面的麻糬

做好的下午 女兒吃了說 好Q好好吃喔

當然好吃 加上是媽媽手工的愛心捏出來的

這是隔天早上 已經放入冷藏 再拿出照相

前面是紅豆的 後面就是白豆沙

這是也是女兒要吃的日本美濃包

現在的她 不愛台式菠蘿麵包 卻偏愛桃太郎的melon pan

前幾個星期 就做了一批冷凍起來 慢慢的拿出來給她當點心

她應該可以感受這些都是媽媽的愛心吧

光是做麻糬 就耗掉不少時間 之後清洗道具才累呢

做麵包也是

但是一想到外面不健康的食品

我想 做媽媽的人 就只好辛苦一點了

10 thoughts on “手作りの大福

  1. 看起來好好吃喔!
    我超愛吃大福的(應該是說各種糯米QQ的製品我都愛)
    也是每次去Marukai都忍不住會買一個大顆的犒賞辛苦買菜的自已
    西點店的白白軟軟的麻吉更是吸引人,
    只是那種通常十分的小又貴,通常不會買
    認識的一些老媽媽們很會做,那種健康又有愛心包在裡面的當然是最好吃的
    看起來步驟蠻多的,一直沒自已動手過呢

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