關東煮的蘿蔔怎麼煮

知道如何煮嗎

蠻有趣的煮法

那天在NHK節目 日本料理老師介紹

有觀眾問 如何才可以把oden的蘿蔔煮到入味 裏外都上色

就像這樣子 湯汁的顏色已經透入

煮得剛好 非常美味的蘿蔔

秘訣在 把切好蘿蔔塊去冷凍 老師說的時間 我忘了

我就是冷凍到明天才用 道理應該是有結凍就可以 時間可以自己看

直接就把冷凍的放入湯汁煮 大概半小時左右 然後關火 浸在湯汁

老師 還用報紙等把砂鍋包住 免得熱氣散失

我用鐵鍋 保溫算強 並沒有特別去包 就是讓它浸湯汁

這是過了幾天 想起來 才拿出來吃呢

果真入味

最近看了不少日劇 除了正在上演的連續劇 有好幾部

周末時 女兒也會把Iron Chef 弄上來 全家一起看

真的是不可思議

十多年前 我們全家一起看 那時是美國電視台 已經翻譯好的

女兒恐怕都還沒上小學

現在的節目 不僅透過電腦 Apple TV 轉到電視上 而且是沒有翻譯

海峽對面 真的很厲害 日本電視台今晚演完 明天就弄上去了

女兒看得津津有味 而且是看得懂

老爺對女兒說  聽不懂 快翻譯啦

老爺甚是驚訝 女兒的日文能力 竟然達到如此 甚至超過學了三年多的法文

Iron Chef 不失為全家觀賞的好節目

況且還有女兒和我都喜愛的玉木宏當主持人

老爺也覺得奇怪 這個人有好看啊?????

前幾天看完TBS 2010年的特別節目

99年的愛 (99-nen no Ai~JAPANESE AMERICANS)

故事有關99年前 日裔美人的生活

非常棒的一部戲

雖只有五集 但是每集都是兩三小時的戲

拍戲地點也包括西雅圖 加州等 還有二次大戰的戲等

戲的場景 根本不像電視劇 完全是電影的規模

不知道花多少錢拍的戲呢

了解了很多美國的歷史故事

原來有這麼多日本農夫移民才美國 經過這麼多歧視等不公平的待遇

看到第四 第五集 Kleenex 要準備好 很感人

我是在Dramacrazy上看到 就用上面那個英文名字 就可找到

喜歡看日劇的人可以看看

卡司 也很棒 中井貴一 仲間由紀惠 草彅剛 大泉洋等

9 thoughts on “關東煮的蘿蔔怎麼煮

  1. 原來冷凍過可以幫助(抄筆記)
    記得以前看日本食物之類的秀有講到関東煮蘿蔔重點要浸泡, 每天拿出來煮滾放涼後放冰箱, 連續三天, 的確是很好吃不過三天實在是要等好久, 下次來試試冷凍

    • 我也是拼了兩天看完 真的很感動 女兒以前就在歷史課念過這段歷史

      說得沒錯 當我向女兒說 如果萬一這些日裔是派去打自己日本人 一定很為難 女兒回答的話 更讓我警醒 她說 難道去打別國人 就可以嗎 就是justified ?

      戰爭都是無情 破壞無數家庭 多少慘劇 看到中井貴一 那種愛日本去自殺的人 可見日本精神的強壯

      謝謝通知 我查好多天 終於出來囉 趕快去看

      • 問題是出在:" 別人來打你時,怎辦?"
        人類為了宗教,生存,利益,ideology等,無止盡打,
        我們很幸運,能因別人的犧牲而安然,
        但願自己努力勤勞不要成為社會負擔,
        有餘力能自發作小事幫點小忙,足已.

  2. 99年的愛 我也有看過. 他們集中營的地方 感恩節開車去Mammoth滑雪時才經過
    要不是因為這齣戲 我從來不知道 原來美國二戰期間 也有集中營這樣的事情存在

    • 集中營 以前就聽過 但是這部戲 把日裔的心聲 描述得很透徹 真的是 回日本也受欺負 留在美國 也是 兩邊都不是 但是就是連二世美國日裔 也關進去

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