油鹽柴米醬醋茶

中國菜 日本菜 絕對少不了醬油

沒有醬油 好像很難做菜

旅行義大利時 買到一瓶日本萬字牌的醬油

全家就很慶幸 晚上可以有中國菜可以吃

雖然那只是一瓶 很普通 大量快速製作的醬油而已

有勝於無 應該是那時候的心情吧

家庭主婦 天天面對油鹽柴米醬醋茶吧

前一陣子 提過醬油

台式醬油 和日本醬油 味道上不太相同

台灣本土 用古法製作的蔭油 是黑豆釀造的

日本的醬油 都是黃豆釀造的

材料有所不同 醬油製作的技術 不管是台灣或日本

有快速製作的醬油 成本低 超市賣的 比較便宜的 應該都是這種方法做成

有慢工出細活 按照傳統技術 慢慢釀造的醬油

當然售價也偏高

超市有一大桶只有幾塊錢的醬油 也有這個很小瓶 但是售價卻高上少幾倍

因為女兒愛吃日本料理 當要吃nigiri 或者sashimi時

沾用的醬油 就很重要

因為她那敏銳的嗅覺和舌尖 馬上就會感覺不同

kikkoman

最先買了這個 包裝非常特殊的生醬油 也是Kikkoman

這個瓶子設計很特殊 可以保持醬油的新鮮吧

打開 和倒的時候 會聽到whistle 的聲音 很有趣

soy

這個是日本九州香川縣小豆島的生醬油

soy1

某天 就倒了兩種醬油 同時讓女兒沾用

她先聞了一下 就說這個小豆島的醬油很香 很濃厚的味道

我想 如果吃不出不同的話 買貴的 就沒有目的

女兒說 很慶幸 雖然不住在日本 但是有日本超市

而且不像一般美國小城 可能能買的醬油 就是一般大量生產的萬字醬油

Mitsuwa 賣的醬油牌子 真的很多 選擇很多

其他需要用的雜貨也是 選擇很多

老爺說 她們應該要發會員積點卡 因為一個月在那邊的花費 非常嚇人的

奇怪的是 另外一家小超市 Tensuke 都有積點卡 就是三省堂書店 美容院都有呢

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6 thoughts on “油鹽柴米醬醋茶

  1. 一直都從妳這得知很多好物,我也想回報妳在這想介紹妳一家很不錯的日本醬油公司http://www.kamadafoods.com/ 我跟很多朋友分享過,我個人特別喜愛它的ponzu醬油,它有款煮魚醬油是限定款目前缺貨,我的一位住加卅的友人為了煮魚醬油團購幾十箱吧!呵呵•••這公司在日本也大人氣但只限網購。希望妳會喜歡!

  2. 今天總算去新地方附近的Mitsuwa. 這是全LA最小的Mitsuwa吧. 太久沒去了, 這麼小的店也讓我逛了一個小時, 還覺得不夠. 選了幾樣必要跟很想要的東西. 改天再來補其他的. 今天有看到第一個醬油 沒注意到小豆島的那瓶.

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