湯和麵包和其他的好日子

最近有一部日劇 步調有點太慢

片名叫做 Pan to Supu to Neko Biyori 麵包和湯和貓咪的好天氣

其他的新片沒上來時 看看"度小月"

劇情是 母親剛過世的上班族 接收母親的店

改裝成 只賣三明治和湯的餐廳

常常有這種很特殊的日劇

有很晚開的餐廳 麵包店

像深夜食堂 還有上一季剛演完的 深夜的烘培坊等

值得一提的是 堺雅人主演的"半澤直樹" 昨天看了上半部的第五集

實在是太精采了 不僅堺雅人演技太棒 劇情也很過癮

收視率聽說是今年最高的 達到29%-31%

每一集 看後 都覺得太棒了

夏天的午餐 簡單的準備 家中的小黃瓜盛產 還有馬鈴薯 節瓜等

買回的雞胸肉 取出雞骨熬湯

加上自家種的洋蔥 節瓜 小番茄 玉米 蒜頭 新鮮香草 thyme,basil

加上外邊買的 高麗菜(我家的還沒收成)和胡蘿蔔(今年沒種)

隨便煮的清湯 只要食材新鮮 味道都很鮮美

雞胸肉 拍扁 加上大量蒜頭 還有一點醬油 糖 potato starch

醃了一兩天入味 鍋子煎熟

vege

加上這些青菜

大番茄還沒成熟 只好拿已經開始成熟的小番茄

chicken

某天中午的三明治套餐

剛烤好的吐司 應該不可以切 太軟了 但是午餐時間到了

只好勉強切下去 照起來 可以看到真的很軟 連吐司邊都很難切掉

potato

自己收穫的馬鈴薯 當然做了不少次的馬鈴薯沙拉

加上清脆的小黃瓜 切片的白煮蛋 真的很棒

看到吐司上的手印 就知道剛烤好的吐司 真的很難切

當要切一半時 手按下去 就變成這模樣

porkroll

某天 收成的義大利節瓜 加上豬肉片捲起來

稍為煎一下 加上一點日本照燒醬汁

porkroll1

變一下花樣 女兒也捧場

一直缺乏 煎日式蛋捲的煎鍋 因為都是不沾鍋

可是用銅鍋 是圓形的 無法做成長方形的日式蛋捲

pan

看到這個是日本製造的鐵器 厚度夠 買了回來

只要一點油塗一下 就可以煎

eggs

這個只用了三個蛋做的 所以厚度不夠

eggs1

但是加了柴魚湯的蛋捲 味道真好啊

整套的日餐就是要這樣 有泡菜 小菜 味增湯 煮物等

curryset

另一天的日式套餐

curry

主菜就是自己種的馬鈴薯煮的咖哩

pickledcuke

小菜也是家中大盛產 每天要採一二十條的小黃瓜做的

hotsauce

用的是博多一風堂拿來醃豆芽菜的醃汁 非常好吃 也很適合小黃瓜

說起蛋 最近做了幾次布丁 女兒非常捧場

sweets

因為用的是辻口博啓 這本書的配方

布丁的口感 她非常喜愛

pudding

這次某天做的 這次烤溫和時間還是試驗

烤出後 有點氣泡 並不滿意

custard

另一天再次改進後 比較喜歡這次的烤溫

 可惜脫模時 不小心 旁邊不夠美

小小一個布丁 布丁本身不怎麼甜

焦糖汁也只是沾了一點點 這樣子 飯後非常的適合

因為家人用餐完 總喜歡吃點甜的

女兒說的 有了好吃的餐點 應該算是好日子囉

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11 thoughts on “湯和麵包和其他的好日子

  1. 好棒,感覺姊姊也可以開一家餐廳了,不管是像日劇裡的湯和三明治的店還是日式家庭料理(擺盤和賣相都很棒呢)最佳賣點就是自產自銷的新鮮有機蔬果了^^

  2. 那天到朋友家做canning, 成堆的蘋果和梨我都看傻眼… 想到Christina做桃子果醬真是功夫和耐性並具,希望你家老爺和千金有幫忙清洗削皮,不過整個流程頗therapeutic, 做完一批封存滿有成就感:)

  3. 看了肚子都餓了!日本套餐的擺盤都可以開餐廳了呢:)說到這,上禮拜飛多倫多時,一個日本女同事帶自己做的便當吃,簡單的橢圓形木盒子裡面有煎蛋捲、章魚熱狗、上面切花的香菇和底下墊著一片生菜的飯糰(有加一些芝麻粒和不知什麼鬆的調味包下去混的)、上面所裝飾的海苔還有雕花!其他人我們都吃飛機餐,看到她的便當都讚歎日本女生好厲害〜都願意早起為自己為丈夫做便當,看起來好好吃!

    • 日本人的便當文化 非常有名 這類的書籍也很多 家庭主婦 為了當賢妻良母的 在這方面 真的很下功夫 讓小孩先生在學校公司 很有面子

      便當看起來 色香味俱全 那是日本便當特徵 想起求學中 台灣的便當 真的很多 因為台灣都是吃熱的 一蒸過 青菜都變成黃色 而且蒸那麼久 好吃的菜 也變成不好吃了

      • 台灣人比較喜歡吃熱飯熱菜。我聽說日本人吃冷便當是因為a)怕加熱後的便當味道飄散整個辦公室b)日本嚴謹的辦公室風格認為便當還加熱吃太享受了。不知道是不是真的,但是挺有說服力的。

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