Montebello pasta

星期日 等女兒團練

以前都是去湖邊走路 現在的天氣已經是零下的溫度

只好找別的事做了

最近兩星期都是去Old Town

sign

先去買La Fournette 的法棍

因為到目前為止 只有這個法國人做的法棍 我們會喜歡

從芝加哥回來 女兒馬上用法棍沾上自己做的義大利醬

一面吃 一面說好吃

以前介紹過 La Fournette

plummarket

幾個月前 開車去 La Fournette 就注意到這家超市

也是在Old Town

停車很方便 這個應該樓上是公寓大樓 超市上面 就有停車場

從停車場直接可以從電梯到超市

intelligentsia

接連著超市 有Intelligentsia Coffee

非常摩登的室內設計 太多人在裏面 我不好照相

panettone

停車場的電梯一下來 就可以看到聖誕節到了吧

義大利的panettone 很多呢

pasta

今天買了這個牌子的有機義大利麵 女兒讚美不已

這個歷史可是久啊

pasta1

今天買的是這種形狀

pasta2

材料的杜蘭小麥來自Montebello修道院附近的杜蘭麥田

遵守著傳統有機農業的農家

上面說 自從1388年 就遵守著有機農業

然後以傳統的製麵技術 用天然的曬乾(compared to oven drying)方式

吃過不少牌子的義大利麵

女兒說 這個牌子 非常的好吃

吃到的小麥的味道 不會被醬汁 overpower

那個小麥味道 和其他牌子不同

而且麵也absorb the sauce nicely

這是她的評論 因為今晚我吃的是烏龍麵

看了一下 Amazon的Prime membership 也可以免運費寄

買法國prune的 Vita Coast 也有賣呢

不怕吃不到 可以不出門 郵購就可以

還有很多不同的麵 女兒都想試看看呢

說起義大利麵的醬汁 女兒非常的挑剔

不是夏天 就得買罐頭番茄

買了不少的牌子 終於找到合家人胃口的牌子

買過的不少牌子 也都是義大利進口 但是家人都嫌太酸

bellatomato

只有買了這個牌子後 第一次煮 她們說 番茄很甜 不再讓醬汁變得那麼酸

應該很多地方都有賣 我是在Whole Foods買的

打折時 加上買十二罐(volume discount)又再打九折

大家都知道Whole Foods有 volume discount 吧??

架子上 商品編籤的最右下方 會有個數字 有時候是 “ˊ6″ 或其他數字

這個產品則是 12 表示買十二瓶 有打九折

我們家消耗很快 買完後 不到一星期 就已經用了四罐呢

所以家庭主婦 不能不精打細算的

至於說 這個義大利麵醬汁 到底有多好吃

昨晚女兒已經吃義大利麵 宵夜也是法棍沾醬汁

今天下午從芝加哥回來 又是法棍沾醬汁吃

晚餐又要求吃義大利麵 竟然吃不厭啊

她說 媽媽 你現在煮的這個醬汁太棒了

看來不紀錄一下 恐怕忘掉呢

炒香一個甜洋蔥 還有幾粒蒜頭

炒黃 炒軟 又加了一兩條吧 日本京人參 金時人參(胡蘿蔔)細粒 一起炒

然後加入兩瓶上面的番茄

番茄 女兒就用鏟子把它們 在鍋內 切小了

加入乾的basil, oregano, red chili pepper flakes 沒有量

就這樣子 一直熬 大概有一兩小時吧 就是讓醬汁濃縮

最後 加了有機的義大利節瓜(切小) 這次還加了棕色的mushroom

日本品種的玉米粒 煮到蔬菜快熟

又加了兩條 買自Whole Foods 兩條 Italian chicken sausage(不是spicy的口味)

請肉攤的butcher 秤的

煮的時候 就把肉擠出來 腸衣不使用

最後就用鹽和現磨的黑胡椒調味 如果還想稍微甜 可以稍微加點糖 看自己喜歡

女兒說的 這個雞肉的義大利香腸 味道很合

話題又扯遠了

這家Plum Market 我覺得賣的種類 沒有Whole Foods多

蔬菜水果 都沒有Whole Foods 好

其他的東西 定價也比Whole Foods 高很多(特價品除外)

它是密西根州來的 聽說要在這邊多開幾家呢

超市很競爭的 賣的貨品不全或沒特色 價格不夠優惠

也很難生存

就像已經關門的Fox & Obel

去過幾次 但是買不到甚麼東西 因為不齊全 而且價格也無法跟別家比

有些開的很fancy但是不實際的超市 也不容易生存吧

現在最期待的就是 Batali的 Eataly 開幕吧

現在敲定是十二月二日 新開幕 大概會造成轟動吧

女兒希望有道地的義大利披薩和gelato

冬天時 就到那邊去逛了呢

2 thoughts on “Montebello pasta

  1. 我也喜歡Eataly,紐約的Eataly真的很好逛,有很多食物攤可以在那裡吃午餐晚餐,雖然grocery有點貴但還是人潮洶湧。能把握住高階食品的niche market,在不同都會區開店,Mario Batali真是個好生意人。

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