Maison Paul Bocuse

渡假回來 帳單開始來了

昨天對了帳單 看到代官山的 Maison Paul Bocuse帳單換算美金

一家三人去吃米其林中餐的套餐 才$84 這個是已經包括稅inclusive 最後的價格

這種價格在芝加哥 根本找不到

更不用談餐廳的服務 裝潢等

很喜歡代官山的感覺 餐廳隔壁的鳩屋書店 我也很喜歡

很多年來 就一直想來這家餐廳 因為多年前去法國里昂 去過Bocuse的餐廳

看過不少日劇 也在這邊拍攝 更想來看看

我們的食量都不大 點這種套餐 現在都只是點 海鮮或肉的主菜

當然也有更貴的套餐 但是必須看它的材料 太特殊的 家人也不吃 更浪費

雖然這家餐廳並沒有說 幾種主菜 前菜等 讓客人選一種

但是flexible enough, 剛好遇到老爺 不吃的材料 也讓我們把豬肉換成雞肉

幫老爺準備不同的菜餚

這點更讓客人可以安心的吃

包括女兒的過敏 也都會適當的改換她的菜單

我們出外用餐 並不會再意說 是要高級食材 才會覺得是好吃的一餐

日本的魚蝦肉 都非常新鮮好吃 所以不見得說要去點頂級的食材

會烹煮的餐廳 更可以看出主廚的能力

現在家人也不太喜歡太正式的法國餐廳 坐得很累的那種

interior

這家雖裝潢看似正式 也算casual 服務人員不會讓你感覺不舒服的那種

我們的桌子 和隔壁桌子 是有廉子隔起來 所以大家有自己的隱私

kitchen

更喜歡它的開放式廚房 先經過廚房 點心房 才到餐廳

看到主廚們 甜點師傅們 精心的準備食物

老爺今天公司幫他準備一天的節目 先是坐船遊湖三小時

晚上還要去一家 老爺說是米其林一星餐廳

我們好奇的問 甚麼樣的餐廳

老爺說 是Asian Fusion

女兒好奇的去看菜單說 就是那種貴 然後加點甚麼特殊的食材

可以charge 三倍的價格的餐廳

我們一向對這種fusion餐廳沒興趣

特別是Asian Fusion 意思就是涵蓋所有亞州菜

先從生魚片 再加點甚麼 有時後 擺點豆苗 毛豆 芥藍菜啊 還是說 鮭魚卵 uni 鰻魚

反正就是我們認為很平常的亞洲食材 西方人不知道的 就可以賣得貴一點

女兒看了菜單說 喔 有miso black cod 這個媽媽常常煮的

當然價格比我煮得貴好幾倍($35 比在Paul Bocuse 吃套餐還貴)

喔 還有fried shiso leaves 炸紫蘇葉子

我說 那媽媽去後院採點新鮮紫蘇葉子 順便採點zucchini flower 炸成天婦羅

我看了前菜有辣毛豆 味增湯

還有一欄都是壽司 另一欄是麵(從pad thai 越南河粉都有)

還有台灣的掛包($12) 現在美國餐廳很流行這種原來是台灣的小吃 可以賣得很貴

這些都是我們自己都會做的

Anyway 這也是我們很不喜歡美國餐廳 over-priced

像這樣的餐廳 我們總覺得不夠道地

昨天開車 女兒看到一家新餐廳招牌是這樣的

sushi and Chinese

一看到這樣 我們絕對不會去

到底你是日本餐廳 還是中國餐廳??

這樣的餐廳 現在經常的出現

就是菜單上 甚麼國家的菜都有 真的很奇怪

女兒說 Mom 這個就是要賣美國人 美國人認為 oh, cool, it is Asian!!

我現在還懷念Maison Paul Bocuse 老爺也是

女兒不會 因為抵達第二天去 他還在無法調整

前菜還好 主菜的豬肉 聞到肉 就噁心

整個旅行都如此 無法吃肉

害得我 一個人要吃兩人的菜呢

來看看我們吃了甚麼 會讓我想再去

appetizer

今天的前菜 red pepper mousse with tomato sauce and cucumber bits

非常適合現在的天氣 very refreshing!! 家人都很喜愛這道前菜

pork

我和女兒都點了 roast pork with cabbage roll with fava beans vegetables

非常嫩的豬肉 醬汁也很light 很喜愛這道菜

chicken

老爺一直說 這個雞肉真嫩真好吃 怎麼會好吃到這個地步

我們聽了都煩了

甜點更迷人囉

mango

這個是芒果和芒果冰沙 還有coconut panna coda

dessert

他們以為女兒對coconut 會過敏 因為有個nut的字

給他不同的甜點

我們吃到甜點 都是已經飽足的地步

還有啊 咖啡或茶 加上免費的petit fours

cherries

這是女兒的 新鮮櫻桃 madeleine and chocolate

tea

我們的應該是三種口味的蛋糕 orange, chocolate and raspberry

吃起來 比照片上看起來 好吃多多 不是很dense 也不會很油

petit fours 吃完 需要好好的散步了

 

 

 

 

 

 

 

4 thoughts on “Maison Paul Bocuse

  1. 我們明年剛好要到東京幾天, 不知道可不可以帶兩歲的小孩去啊!
    你說的asian fusion部分實在是太貼切了 lol 紐約還有看過Tex Chinese的, 很奇妙

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