Kobe Bread Taxi

喜歡看江口洋介主持的 Gaia

應該是日經的節目 所以介紹很多廠商等

這次看到服務業 如何讓自己別於別家公司

動腦筋 創新 提供不同的服務

當中一段是 神戶的近畿計程車公司

司機們訪問神戶的很多麵包公司 帶回麵包

大家討論評分 最後選出幾家當做合作對象

聽說神戶有兩百家左右的麵包店

日本人真的很愛麵包呢

而且不少很有名的麵包師傅

近畿計程車 就是要提供客人一趟麵包之旅

兩個半小時 載著客人去品嚐麵包

真的只有日本人會想出這個服務呢

當我告訴女兒這個新聞時

她看到我高興的樣子

就知道 我有多麼喜愛去不同麵包店

就像她愛逛美妝店 服飾店相同的感覺

這個更好 不用自己去 坐個計程車 讓司機帶 更方便

好像以前她們也有甜點之旅 這個也好呢

神戶也不少好的甜點店 因為神戶是比較西化的城市

好久以前去過 很喜歡這個城市

這個特別的方案 結果是和神戶的ANA Crown Plaza 旅館合作

現在到明年三月吧 住這個旅館的客人 都可以參與 Kobe Bread Taxi的麵包之旅

可惜這段時間 我不會去 不然一定參加

說著 說著 日本的麵包文化可以說 全世界第一名吧

大街小巷 大城小鎮 都有非常高水準的麵包店

如果做得不好吃 恐怕經不起考驗 就會關門大吉吧

我覺得不只法國料理 法國麵包甜點 日本人的手藝應該是世界第一強

所以只要常旅行 去過法國 還有日本等的人

對麵包和甜點有興趣的人 應該都可以很快辨別這些食物的好壞

可惜所住的芝加歌 還是無法達到這個標準

一直在找好的法棍 到目前為止 只有芝加哥的La Fournette

法國師傅做出的法棍 我們覺得可以吃

上次日本美髮師說 法國客人說 Trader Joes’s 不錯

我還信以為真 買了後 也是大失所望

前幾天 在農夫市場 看到一家麵包店的攤位 Kxxxx Bakery

不好吃的店 不想講出名字

看到有法棍等各種法系麵包 還有croissant, pain aux Chocolat等

那時後沒買 回來查了一下

好像很多人說不錯

剛好去日本店買菜 那邊附近的農夫市場 它們也有攤位

katicbaguette

買了傳統法棍 法式boule

katiccroissant

 

還有一個croissant 一個pain aux chocolat

katicsliced

回來 很興奮的切開法棍 看起來孔洞不錯 趕快烤起來吃

女兒也很好奇的吃 一咬下下 就失望到極點

女兒說 這邊的人 大都不知道真正好吃的法棍應該是如何的

所以這樣的麵包 也可以賣 如果是在日本的話 應該????

法棍的皮 是那種非常的厚 卡在牙齒 牙齒不好的人 更要小心

不是我們喜歡的那種外皮薄脆 很light的感覺

我還覺得 Standard Market 的法棍 外皮還比這個好一點

 

但是又吃了pain aux chocolat

這個可是做得很不錯 是我吃過這邊最好吃的

沒買過La Fournette的 所以無法比

發得很漂亮 層次很明顯 很漂亮 非常輕脆

painauxchocolat

看這個橫斷面 就知道

雖然層次明顯 但是麵包下方卻非常的油膩

不記得在日本吃的 有這麼的油膩

隔天 當喜愛奶油的老爺 吃了可頌後

竟然無法忍受這樣的油膩 沒有吃完 就丟掉了

所以就是這個可頌麵糰的 也不受我們喜愛

老爺笑稱 千萬不要這時後去量測血液的膽固醇!

 

 

所以想要在芝加哥郊區買到好的法棍 還是不行呢

女兒說的 中西部的人 只要看到長得像棍子的 就叫做法棍!!

說的真的一點也不過份的 這邊的麵包文化比起日本 天地之差

想要吃其他好吃的麵包 也是要自己烘培才有得吃啊

2 thoughts on “Kobe Bread Taxi

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