夏日義大利風

炎炎夏日

不想吃太熱的 利用家中菜園的收穫

很容易配出清淡的義大利風午餐

從七月開始 家中收穫不少的日本小黃瓜 義大利節瓜

zucchini

八月中 又加入了開始成熟的番茄

tomato

 

這個是日本桃太郎品種 不會酸

切成沙拉 非常好吃

因為收穫多 所以雖然不是義大利的plum tomato

加入現採的蘿勒葉 很快就能變化ㄧ些義大利菜

這個夏季的午餐 常常出現在我家的餐桌

今年還是種了不少的蘿勒和泰國九層塔 還種了日本的綠紫蘇

有了這些香料 非常的好用

這些蔬果 每年都是 產量多到 左鄰右舍都經常收到這些現採的蔬果

甚至日本美容院 蛋糕店 朋友等 也都收到很多次呢

沒有這樣 我們根本吃不完

所以女兒每次都開玩笑說 媽媽 你去農夫市場擺個攤位

賣這些有機蔬菜吧

我那有這種時間 種菜只是自己好玩

收穫就和朋友一起分享而已

每次去到美容院 所有的員工都會過來向我說謝謝

然後說 我的菜真的好好吃

聽到這樣 就很高興了 頗有成就感

就連蛋糕店的老闆娘說 蛋糕師傅的先生 想向我學如何煮那個白桃果醬呢

女兒考上駕照那天中午 我們出去吃飯慶祝

neo

其中有道菜是 bruschetta

這樣三片 要美金十元左右

tomatosauce

利用家中的番茄蘿勒 很容易就可以做出中間這個沾醬

拿去puree 就可以是冷的番茄湯

bruchetta

女兒很喜歡把這個當點心吃 法棍也比餐廳的好吃

pesto

多量的蘿勒 也可作成青醬 不過我家的版本是沒有pine nuts

放入食物處理機的 還有蒜頭 慢慢的加入橄欖油

最後鹽 黑胡椒調味

pestopasta

橄欖油炒點洋蔥蒜頭 加上現採的節瓜 若有農夫市場的玉米也可以加入

今天還加了一點胡蘿蔔

最後拌入青醬

這個配青醬的麵 女兒指定要用 lingunie

這樣的麵 女兒喜愛不已 可以吃上一大盤

catloupe

這是某天採的日本哈密瓜

今年也種了黃色的小玉西瓜 瓜藤爬滿rock garden

看到兩粒已經長了不小的西瓜 希望可以順利收成呢

這幾天 氣溫九十多度 濕度不輸於台灣

真的好熱 這樣的午餐最合適!!

 

13 thoughts on “夏日義大利風

  1. 好好哦! 我覺得妳把家裡種的蔬果拿去小農市集賣,ㄧ定超受歡迎的! 當然只是想想,賣給別人收錢就會有壓力,心情就不輕鬆了。我也喜歡linguine,沾醬汁很適合,比tagliatelle更適合入口。認識zucchini之後就超喜歡它,韓國料理也會出現,可惜台灣少見。之前去倫敦超市找不到zucchini的label,原來它藏在上方角落,改名叫courgette! 在巴黎也是叫courgette, 歐洲和北美叫法原來有不同也滿有趣的。

    • 沒錯 當作興趣比較好
      linguine的寬度厚度 用青醬非常適合
      zucchini 很大一株 菜園種上三株 就罷佔全部地盤 還容易長白粉症 我不噴藥 若長了 就拔掉不要 從雄花可以油炸非常好吃 嫩的節瓜 西方人當沙拉 照片中是比較正常大小 可以長到好粗好粗 那時候當作像台灣的絲瓜 女兒拔牙時 切絲當作絲瓜粥 也有人做成quick bread, muffin 等 非常好用的蔬果 不然切片 炒雞丁可以

      • 好可惜,拔掉不要。
        不知道有沒有那種街友收容所機構,
        他們的廚房可能會收,
        不過那又要進城了吧,也是ㄧ番功夫。
        櫛瓜炒雞丁,簡單又美味,想到又餓了。
        台灣種櫛瓜應該難吧。

  2. 驚為天人的日本哈密瓜!太漂亮了!請問Christina你這些日本品種的蔬果種子是在日本超市買的嗎?還是上網買呢?若是網上買的,可否告知網址?多謝!

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