夏日義大利風

炎炎夏日

不想吃太熱的 利用家中菜園的收穫

很容易配出清淡的義大利風午餐

從七月開始 家中收穫不少的日本小黃瓜 義大利節瓜

八月中 又加入了開始成熟的番茄

 

這個是日本桃太郎品種 不會酸

切成沙拉 非常好吃

因為收穫多 所以雖然不是義大利的plum tomato

加入現採的蘿勒葉 很快就能變化ㄧ些義大利菜

這個夏季的午餐 常常出現在我家的餐桌

今年還是種了不少的蘿勒和泰國九層塔 還種了日本的綠紫蘇

有了這些香料 非常的好用

這些蔬果 每年都是 產量多到 左鄰右舍都經常收到這些現採的蔬果

甚至日本美容院 蛋糕店 朋友等 也都收到很多次呢

沒有這樣 我們根本吃不完

所以女兒每次都開玩笑說 媽媽 你去農夫市場擺個攤位

賣這些有機蔬菜吧

我那有這種時間 種菜只是自己好玩

收穫就和朋友一起分享而已

每次去到美容院 所有的員工都會過來向我說謝謝

然後說 我的菜真的好好吃

聽到這樣 就很高興了 頗有成就感

就連蛋糕店的老闆娘說 蛋糕師傅的先生 想向我學如何煮那個白桃果醬呢

女兒考上駕照那天中午 我們出去吃飯慶祝

其中有道菜是 bruschetta

這樣三片 要美金十元左右

利用家中的番茄蘿勒 很容易就可以做出中間這個沾醬

拿去puree 就可以是冷的番茄湯

女兒很喜歡把這個當點心吃 法棍也比餐廳的好吃

多量的蘿勒 也可作成青醬 不過我家的版本是沒有pine nuts

放入食物處理機的 還有蒜頭 慢慢的加入橄欖油

最後鹽 黑胡椒調味

橄欖油炒點洋蔥蒜頭 加上現採的節瓜 若有農夫市場的玉米也可以加入

今天還加了一點胡蘿蔔

最後拌入青醬

這個配青醬的麵 女兒指定要用 lingunie

這樣的麵 女兒喜愛不已 可以吃上一大盤

這是某天採的日本哈密瓜

今年也種了黃色的小玉西瓜 瓜藤爬滿rock garden

看到兩粒已經長了不小的西瓜 希望可以順利收成呢

這幾天 氣溫九十多度 濕度不輸於台灣

真的好熱 這樣的午餐最合適!!