Sumi Robata Bar

這家開了幾年的餐廳

一直沒有去品嚐

趁四天的長周末 女兒有空 也可以提早慶生

最近去了兩家日本餐廳

先寫這家吧

因為這家日本餐廳 是目前為止 芝加哥的日餐中 女兒和我最喜歡的

chef

看店名 就知道 這家是日本炭火燒烤的專門店

看了不是燒烤的菜單 也非常道地

後面那位 燒烤的助手 老闆也負責燒烤

他們兩位都有送燒烤的菜來到我們的桌子

星期一的中午 人很少 這樣剛好 比較安靜

中午的菜單 不像網站上寫的 幾乎屬於燒烤的 都沒有

但是女侍者說 可以問chef 看材料準備如何

有的準備好了 就可以點

雖然是燒烤 但是前面有玻璃隔著 也沒有油煙的感覺

可以坐在吧檯吃 或者桌子

夏天也可以在外面用餐

餐廳的佈置 我們也很喜歡

這是一家讓我們都很滿意的餐廳

使用日本木炭 慢慢的烤

點了幾種主廚親自燒烤的料理 都很棒

簡單的灑點鹽 這樣子 才能吃出食物的原味

我和女兒都喜歡這樣的餐點

本來有點 tsukune, chicken oyster 可惜都沒有準備好

thigh

這個是 chicken thigh 把雞的大腿肉 弄成平平的 串在竹籤上

慢慢烤 沾料 就只有檸檬和 sansho

吃下去一口 非常的juicy 也非常的嫩 沒有臭雞味

女兒十分的滿意(他是肉食者啊) 吃得津津有味

不要小看這一串(一份只有一串) 份量對我來說 足夠一餐的肉量了

當然對女兒來說 只是塞嘴縫而已啦 年輕人就是比較會吃!

gyutan

女兒第一次吃gyutan

老爺問 這是甚麼

本來不想告訴他的

果真 聽到後馬上顯出一付很噁心的食物

非常的好吃 很嫩也很多汁

女兒說 以後去日本 一定要多吃牛舌

bento

這是老爺的午餐便當

我們都覺得他是非常無趣的人

不管去哪家日本餐廳 永遠都是點便當

看著我們吃的津津有味 也從不想去嚐試不同的飲食

只是在旁邊問而已

所以我現在絕對不能跟老爺單獨去吃飯 因為沒辦法點菜

女兒和我一起 才有fun

不過老爺這次的便當 可是芝加哥這邊 我看過做得最好 最精緻

先說這個味增湯 可不是一般的味增湯 下面不是現成的豆腐

而是店家自製的豆腐 有點像蛋豆腐或蒸蛋的感覺

要先把下面的豆腐弄碎 和湯一起吃

mizuna

沙拉也不同其他店 那種生菜沙拉 番茄等

而是日本生菜 mizuna 上面還有自製的炸大根絲

croquette

這個seafood croquette 也不是外面現成的 是店家自製的 很特別

裏面有鮭魚 madai等海鮮 看起來非常creamy, juicy

salmon

主菜 老爺選了 鮭魚

這是第二次 老爺在外面吃鮭魚 讚不絕口

第一次 是在倫敦 Alain Ducasse的三星餐廳

鮭魚烤得恰恰好

第一次看到老爺把便當吃完呢

 tofu

這個冷的前菜 豆腐 也是她們很有名氣的菜

我不太喜歡 因為太creamy 感覺有加上鮮奶油

udon

另一個冷前菜 烏龍麵 麵很Q 沾汁也可以

沾料 有shiso 海帶絲 wasabi

下次應該也不會點這個 因為這道菜 自己就可以做

我說 出來 還是吃一些比較特殊的菜色吧

karage

熱前菜 炸土雞

和自己做的日本炸雞不同 這個沒有調味料去醃製

感覺只有用鹽調味 但是沒有臭雞味

自己做的 用的調味料有味霖 醬油等 可以擋住一般美國雞的臭味

這個以後也不會點 因為一份中 有兩片是雞腿

但是上面那兩大片是white meat

我們對 white meat 都不喜歡 因為太乾

炸雞 還是吃自己做的比較好吃 還有自己做的沾醬

hanegyoza

沒想到 在芝加哥 可以吃到這種鍋貼呢(hane gyoza)

就是下面像雪花一片脆脆薄薄的皮

這是芝加哥 吃過最好吃的日式鍋貼

buns

出去時 看到櫃台上 有三盤正在發酵的卦包皮

就像我在家裡 自己做呢

從這邊就可看出 店家的用心

連這個卦包皮都不是買現成的

shavedice

聽說shaved ice 也很好吃 還有其他的甜點

donabe

櫃台後面 擺著兩個煮飯的土鍋

和我的土鍋 類似呢

才回到家 女兒已經在盤算 下次要點的菜了

而且一定要晚餐去 才能有更多的選擇

這家餐廳應該會成為我們家常去的餐廳吧

2 thoughts on “Sumi Robata Bar

  1. 那個鍋貼看起來很棒耶,真的很難得在這裡可以看到這樣的鍋貼,還有店家自己做卦包皮,好稀奇呀!

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