收穫的秋天

從紐約回來

fallingleaves

門前的楓葉已經落葉滿地

ginko

銀杏也已經滿樹金黃 非常的美麗

想起東京表參道附近的銀杏大道 現在一定很美

滿樹的銀杏 這星期也從頂端開始落葉

草地上的金黃 也非常的美

秋天的收穫 從稻米 甘薯 南瓜 栗子 柿子 還有蘋果 梨子等

最近吃了不少好吃的有機日本甘薯和南瓜

都是在Whole Foods 買的 就不貼出照片

甘薯要買到好吃的 還不容易 太"菜" 水份太多 就不甜 不"鬆"(台語)

Whole Foods 買的日本甘薯 甜又鬆 非常好吃

這邊買的南瓜 記得是隔壁威州來的有機農場生產的

可要記得 這些根莖類植物 買來 讓它在室內 自然熟成 會更加甜又好吃的

不需要放入冰箱

日本品種的二十世紀梨 現在 Costco 正在賣

真的不輸於日本鳥取的梨子

帶了三盒 十五個 去紐約給女兒 因為那邊買不到

她想吃的水果種類選擇太少了

這個有季節性 想吃的趕快買 不知道會賣多久

我家已經買了 十盒左右吧 這個冰箱冷藏可以蠻久 不會壞的

一樣的好市多 最近有機的富市蘋果 也非常的棒

我們都是連皮一起吃 對消化系統很好

義大利進口的栗子 也開始賣了

今年也買了加州的栗子 還是義大利的比較甜 比較好吃

最近也吃了不少種日本進口的米 但是都是去年的米 雖然碾米日期是今年

rice1

島根的免洗仁多米 這是越光米的品種

這是特A ranking 的米

買日本米 我都會先看每年米的 ranking report

nantsuboshi

北海道的 ななつぼし 這是北海道特殊的米品種

已經連續多年 都拿到特A的 ranking

nanatsuboshi1

前一陣子 Mitsuwa特價 看日期 這是去年產 但是今年碾米的

這兩個品種的米 都不錯

kagayaki

加州的新米 上市了 你吃了沒有呢

加州的 かがやき米 是越光米的品種

這是女兒喜愛的加州米

上星期去Mitsuwa 看到新米 抱了二十磅回來

日本的電視節目 現在介紹"旬"的食材

看著用新米捏的簡單的onigiri

吃到新米的好味道

還有秋天的紅薯 都讓人水口直流呢

還有NHK Lunch On 節目的便當專輯 讓人想來做個日本便當

nabegohan

先拿出土鍋 把新米煮熟吧

準備好鹽水 還有法國海鹽 青海苔粉 nori等

手先沾鹽水 就開始捏了  捏好 灑上法國海鹽 青海苔粉

然後包上海苔

bento

昨天中午的便當真的很豐富 雖然自己一人吃

很久沒有好好煮飯呢 一人吃 都是隨便吃吃

miso shiru 裏面有當季的有機蘿蔔絲 豆腐 wakame

買了加拿大藏本農場的有機 ししと

炒香蒜頭 加入 ししと炒 最後灑入日本米酒 醬油 糖

非常的好吃 有點辣 但不是真正的辣

老爺看到這道菜 馬上就想吃呢

右下角就是這道菜 水煮的broccoli也順便放入 沾到 ししと的醬汁 更加分

左下角 煎了柴魚湯的玉子燒

右上角的根類蔬菜 有藏本農場的有機小芋頭(里芋) 威州的南瓜 還有新鮮香菇的煮物

左邊的飯糰 其實午餐一共吃了三粒 晚上又吃了兩粒

可以了解為甚麼 先父去釣魚 都要媽媽捏飯糰

只是沾著鹽水 中間包一粒日本梅子

因為這樣子 才能吃出飯的美味

先父的吃法 完全是日本飲食文化呢

女兒和我都是這樣的吃法

不像我家老爺 飯一定得炒飯 然後又澆上各種菜的醬汁

我們都不知道 這樣子的五味雜陳 怎麼能吃出各種食物的味道呢

只不過是 混著混淆的味道而已 但是他卻樂此不疲!!

dryfish

便當不只如此 還烤了一條日本來的"一夜干"的魚

到日本大戶屋吃飯 我們喜歡點魚

我通常也是點上面這種"hokke)

Mituswa賣的種類很多

到目前為止 我最喜歡上面這個三重四日市加工的蘇俄水域捕獲的魚

因為魚肉很厚 還算不太鹹(比起別的牌子)  多汁 油脂剛好 非常好吃

非常大一隻  我都要分兩次才吃得完

這個缺貨很久 上星期我又看到

缺貨前 買別的牌子 都太鹹 太乾 不好吃 而且魚的來源地 我也不喜愛

若是鹽度可以更低一點 就非常完美了

minamoto

午餐吃完 泡個日本買的新茶

還有去紐約 Minamoto Kitchoan

買的桃子和綠茶麻薯

買了兩盒 女兒和我各分一半

還買了很好吃的米果

記得去這家甜點店 要索取她們的 buyer’s card

買一百元 送十元

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