自已做平田牧場炸豬排

女兒上學後 大概有三個月

家中廚房沒有炸東西 除了炸油蔥酥去給女兒做肉燥

因為一個人做炸物 實在麻煩

老實說 一個人的飯很難做

現在常常沒法吃完 進了垃圾桶

tokatsusauce1

可是看著這瓶辛苦從日本橋平田牧場帶回的豬排醬汁 還剩這麼多

買回來後 整個夏天 好像只做過一次

有點過意不去 有效期快到了

hanosuke

雖然說  中午才在 Hanosuke 吃了tempura

今天吃的 蕎麥麵特餐

感覺今天的天婦羅 比上星期的油膩很多

hanosude

hanosuke1

因為上星期 剛好遇到開幕日 那天已經吃了 tempura 定食

今天換了口味 當然知道 麵不會太好吃 太爛了

麵早就做好 放好久 天婦羅才炸好 所以麵都糊掉了

這家算是定食屋的等級

想吃好吃的天婦羅 還是得到日本專門店

想吃像平田牧場的炸豬排特餐 並不難

下次記得還要帶回它的醬汁

sesame

拿出磨芝麻的 陶碗 有機的芝麻 先磨芝麻

sauce

再加入豬排醬 混合一下 今天用了比較多芝麻 所以後來還添加醬汁

tokatsu

喜歡配很多的高麗菜絲 加上這個醬汁 一起吃

tokatsusauce

瞬間 感覺和女兒一起在日本橋的平田牧場吃這個豬排定食呢

馬上 text 給女兒 竟然沒吸引到她

原來啊

星期五晚上 正和台灣社團的朋友在 Chelsea Market

不知道有沒有去 Lobster Place 吃 lobster roll 呢

一直想帶她去吃的

老實說 在芝加哥 這些一般日本家庭料理

還是自己做 比較好吃

外面不見得找得到 炸得好吃的豬排

自己做 豬肉用得比較好

自己也控制油炸的程度 用的油也比較好 也只炸一兩次 就丟了

花點時間 做出這些定食 絕對比外面餐廳的好吃!!

2 thoughts on “自已做平田牧場炸豬排

  1. 去了Chelsea Market 幾回 只覺得擁擠陰暗 倒是錯過了 Lobster Place。在東京也試過平田牧場的豬排店 如果自己製作醬汁不知是否容易複製 記得有些烏醋特有的酸和果香的甜

    • 女兒也說 太多觀光客了 而且好多亞洲人 就是Soho 也都擠得滿滿的觀光客 就連她附近的Union Square 也是

      應該是可以自己做醬汁的 很簡單 就是有添加水果(蘋果 番茄)的香甜 還有各種香料 日式烏醋(worcestershire sauce)等 我上次買的日本食譜內有 那時候還想來熬看看 不過就是熬了以後 份量多 比較麻煩點

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