日內瓦 (二) All Chocolate Kitchen

這家已經開了四年的巧克力店

來頭可不小呢

出生南法的pastry chef Alain Roby

他的credential 可是很長呢

Alain Roby的profile

All Chocolate Kitchen 網站

擔任芝加哥Hyatt Regency executive pastry chef 24年

不僅招待過世界各國著名人士 不少總統等

juliachild

上面照片 Julia Child  前面是sugar art work

上過各種電視節目 Martha Stewart以前的節目

當地電視台,  Food Network等 也出現過

在世界各地 都工作過 經驗非常豐富

出版的一本食譜 第一版就賣到沒存貨

贏過的糕點比賽獎項 更不用說了 長長的一篇

而且還是三項金氏紀錄的保持者 包括最高的巧克力tower,candy cane等

可惜今年第三次 在他的店中慶祝 拉這個最長的candy cane

就在上星期 錯失機會 看到照片 擠得人山人海 電視台也來了

allchocokitchen

沒想到四年前 來到日內瓦小城開了這家巧克力店

日內瓦小城內 還不少這樣不錯的店呢 慢慢再介紹

甜點師傅 不只做甜點 他的sugar art, sculpture 也很厲害

又很喜歡巧克力 大概如此 才開了這家dessert cafe 以巧克力著名

Geneva 實在是一個 人口不多 quaint little town

才吸點甜點師傅吧 看到他interview的文章

原來說是 讓他想起歐洲小城!!

primo

下個月 在cafe 旁邊 還有新餐廳 Primo 要開幕

說是Alain 自己先要主廚的 料理是傳承自他媽媽祖母的料理

很好奇 甜點師傅變成餐廳師傅 會是甚麼樣的料理??

不過法國人喜愛吃 不難想像

看過的Haute Cuisine電影

那個著名的女主廚 擔任法國總統密特朗的私人廚師的理由

也是因為密特朗想吃家常料理

著名女主廚說 我的料理只是學自我的媽媽和祖母而已

應該說 家常料理 反而讓人懷念吧

我們以前有陣子常去日內瓦

女兒小時候 有幾年夏天都會去參加鋼琴比賽

以前去的 Cocoa Bean 蛋糕店 後來某次買到不好吃 就都沒再去了

去日內瓦的車程 四十分左右 因為只能走local 的路

這個時間 我都可以開去很遠的Mitsuwa 或者快到芝加哥了

有高速公路實在方便多了

美國地大 雖說旁邊的小城不怎麼遠

但是不住在附近 還是很少會跑去 特別是年齡越大

活動的地方 都在家附近十五分左右的車程 再遠了 就有點懶了

現在女兒上大學去 好像我的時間多起來了

所以才會又再度開始往附近跑

沒想到芝加哥西郊 也有不少這樣來頭不小的店呢

去過兩次的Bistro Monet 的法國胖胖廚師

也是走遍全世界後 定居在芝加哥西郊

老爺和女兒最喜愛 他們用鴨油炸的french fries

All Chocolate Kitchen 也是在第三街

上次去給女兒買巧克力馬鈴薯片的 Graham’s 巧克力店 同一條街

但是除了買馬鈴薯片 我沒有買其他巧克力

上次說過吧 這種典型的美國巧克力店 我不是很有興趣

 

gelato

第一個 我最想吃的是gelato 因為看到有百香果口味

還有dark chocolae

可惜沒有百香果口味

sorbet

我吃了右上 dark chocolate and triple berries

女兒和我都好奇 賣這麼東西 會不會道地

gelato 還可以 但Frost gelato 專門店 還是比較好 選擇也多點

還有一個要提的 cafe 還有siphon coffee

以前在台灣的咖啡店 常喝

這種只有在台灣日本看得到的泡咖啡方法

沒想到這邊也有

對我這個喜愛喝一杯好咖啡的人 真的很懷念呢

可惜這種桌邊服務 有四杯的咖啡 我無法喝這麼多啊

truffle

雖說出身甜點師傅 似乎現在做的都是糖果類的

甜點類 沒有那種我們喜愛的小蛋糕等

陳示的幾種 都不吸引人 讓人很訝異

chocolates

買了百香果和薰衣草的巧克力 還有兩包 milk and dark chocolate

chocolates1

老爺好奇裏面 所以一回來 就泡茶 切半吃掉了

armstrong

店中很大 也很多sugar work 展示 所以很多人都是進來看展飾品

hand

注意右邊的手 已經被吃掉很多 這個全部可以吃的

arstrong1

聽說展示期間 被參觀的人吃掉了

tree

店中 最大的展示品 就是這株可以吃的樹了

tree1

樹上的裝飾品也都是糖做的

tree2

用了多少糖呢

sugarcraft

上面的裝飾物 都是sugar work

sugarsculpture

各式各樣的sugar sculpture 可不是石膏雕像 白巧克力喔

gingerbreadhouse

這些gingerbread house 都是chef 親自做的

可以帶回家喔 $75

為什麼 後面還有Food Network 的攝影機啊??

clock

右上的時鐘 應該也是糖飾品

snowman

雪人也是$75 糖做的 好可愛

verone

這個看起來像是一般民宅吧

verone1

其實是一對義大利夫婦開的餐廳

可惜星期六中午沒開

裏面的佈置就像old Italian look

全家都看過菜單 希望會好吃 等女兒回來再去了

女兒回來 要去的餐廳很多喔!

最近看到中國城的 MingHin (名軒) 要到西郊開分店

可是她們的Facebook 都沒提到

西郊真的沒有好吃的中國餐廳 現在的亞裔這麼多

希望餐廳可以經營的好 聽說有飲茶

就不用進城去了!!

 

 

 

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