有櫻桃的早餐

自從自家的櫻桃豐收後

就不再需要外購了

雖然只有一棵樹

也從未施肥

又被鳥群 松鼠 甚至chipmunk 偷食

連兔子也分享地上無數落果

不僅先採收微酸的櫻桃 不用添檸檬 可以自做奢侈的有機黃櫻桃果醬

完熟時 從今天起 都可採收多汁 果粒大 黃中帶紅的有機櫻桃 現採現吃

除了自己種 恐怕很難有這樣的享受吧

今天氣溫高達93華氏

前幾天早晨 還只有五十多度 涼爽的春天感覺

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有櫻桃的早餐

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給老爺 一些剛採的櫻桃

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前ㄧ天做好的櫻桃果醬

老爺說 好棒喔

喝ㄧ口好喝的咖啡 看著後院的花園 菜園 聽著鳥聲

喜歡這樣寧靜的早晨

這個果醬 只用24%的糖 恰恰好

比起外賣高糖的果醬 健康ㄧ點

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很花時間處理

採果辛苦

然後再度篩選 去除有缺陷的果子

洗很乾淨後 拔除梗子

然後ㄧ粒粒 擠出果肉 去除果核 還是沒買去核的器具呢

加糖 煮大概兩三小時吧

要ㄧ直看著 最先還要拿掉泡沫

小心不要噗出來 或者燒焦還是煮過頭 太乾了

糖份和煮的程度都靠經驗累積的

像這樣恰好的甜度和濕度 配著自家的吐司 太幸福了

10 thoughts on “有櫻桃的早餐

    • 拿那個鄰居送我的cherry pitter 就不用像我 手指都變成黃色的 皮也掉了好多層 因為一直浸在果汁中的剝果肉

      荔枝果醬味道比較好 櫻桃缺點 就是沒香味

  1. 最近正好是鳳梨的季節
    我也有做鳳梨的果醬
    不過鳳梨比起櫻桃好處理多了
    現採的櫻桃看起來好好吃~~~~`
    我只有吃過黑紅的那種

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