那家的草莓蛋糕最好吃

不只是最好吃 也吃得最安心

有堅果過敏的人

吃外面的甜點

其實都是在跟生命打賭

因為不知道那次會有堅果滲入甜點內

甜點店的廚房 絕對無法 nut-free

就是買的甜點 沒有加入堅果 也可以不小心會滲入

所以每次女兒吃外面的甜點 那種心情 很讓人可以了解!

紐約 芝加哥都買過日式草莓蛋糕

老實說 沒有一家好吃的

有的蛋糕 吃了 你馬上就覺得化學味道很重 大概發粉很多吧

使用的鮮奶油 麵粉等 也無法和自家烘培的相比

唯一吃到還算原味的草莓蛋糕是Lady M

但是裏面的草莓是碎粒 外面也很吝嗇的很少很小的草莓片

價格更貴一點 一片的價格 我拿來做八英吋的草莓蛋糕 都不需要這麼貴吧

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最近有人過生日

這次第二次 做NHK Dining with the Chef 的 strawberry shortcake (配方注意點)

這個蛋糕非常好吃

重點是 長時間的打蛋白 和低溫長時間的烘烤

蛋糕本身不僅鬆軟濕潤 口感是我們吃過 最好吃的

我用的是日本日清 violet低筋粉 Organic Valley whipped cream

Driscoll’s organic strawberry, 自己的香草糖. 有機的雞蛋

這些材料 外面這些甜點店 不可能使用的

這次做得更好吃 女兒吃得滿臉幸福

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包括鮮奶油的打發

他說 texture 最完美

一個八英吋的蛋糕 老實說 不怎麼大

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全家人 兩次就吃完了 而且最大塊的都是女兒吃的

她吃得太痛快了

她說 不僅味道棒 吃得安心 不用擔心過敏事件發生

吹完臘燭 她說 我"老"了

我笑著說 你"老"了 那我們呢!!

有興趣的人 自己也來做 絕對比外面的好吃多倍呢

後註: 女兒今天看了這篇文章 我終於可以寫出來了

昨天吃完蛋糕 看她失意的神貌

今天趁她上班去 又去買ㄧ盒有機草莓和鮮奶油

下班回來 拐她到樓下看花 然後說 妳開ㄧ下冰箱吧

聽到她高興大叫的聲音

馬上全家下午茶

她說 媽媽 今天的蛋糕體又更加好吃呢

忘了照相

不過她說蛋糕非常好吃 但妳這切面的照片  怎麼這麼難看

明明那麼細緻 鬆軟的蛋糕體

我說 不知道日本蛋糕店怎麼能切那麼美啊

8 thoughts on “那家的草莓蛋糕最好吃

    • 我也是啊 一個點心做了 下次再做 都以經過了很久 所以那次再接再厲 馬上再做 記憶也還在 不用再看食譜 有這個蛋糕 在美國 應該不用出去外面買了 上次的草莓 又特別完熟 更加好吃

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