買甚麼蛋

每次去農夫市場

最喜歡找 free range chicken 的有雞蛋農

女兒總會說 不要再浪費錢呢

因為每次總是失望

但是又不想失去 找到小蛋農的好雞蛋

目前觀感如下

不覺得說農夫市場賣的 有機的 或者是free range 的

就特別好吃

不只價格昂貴

在紐約 Union Square 一打七八元 以上的都有

家裏附近的也是

不知道已經試過多少家了

我覺得養雞 下出好雞蛋 好像不是那麼簡單的

有些有機農夫 就順便 也養一些雞來產蛋

我覺得可能專業技術不夠吧

日本的蛋農 在這方面 很下功夫的 所以日本的蛋

不僅蛋黃特別紅(我猜是餵食有關係) 而且蛋黃濃稠

買了不少次 也讓很挑剔的女兒試吃

只要她吃了一口蛋白 馬上結論就會出來了

還是說 煮了滷蛋 他一吃蛋白部份 馬上見分曉

因為他喜歡的蛋 蛋白的texture 非常有口感 不是爛爛糊糊的

怎麼說呢 若是煮成滷蛋 非常的Q

因此最近買了農夫市場的蛋 有機 也是土雞蛋

同時煮了兩個荷包蛋 讓她同時吃

馬上很明顯的分出勝負的

eggcarton

這個在Whole Foods 買了很多年 Non-Gmo Nature Fed 的土雞蛋

還是第一名的蛋

雖說是在超級市場賣的蛋 但它的棕色蛋

是到目前為止 買到最好的蛋

 

有時後也會買日本超市 加州來的土雞蛋

價格比Nature Fed 貴 一打 $6

image

最近也讓她再次同時比較

煮了兩個荷包蛋

照片是還沒煎好 在煎鍋內照的

前面的蛋 比較橘紅的 就是加州的土雞蛋

日本超市的土雞蛋 蛋黃應該是美國買過的蛋 最橘紅的

但是吃一口蛋白

女兒就說 很明顯的啦

還是Nature Fed 好吃的太多了

所以以後不用多浪費錢了 Nature Fed 一打 $4 左右(紐約就貴一點了)

不知道為甚麼 日本人對蛋 就非常的執著

大概她們常吃生的蛋 不僅要新鮮 安全 還要蛋黃 紅的很

而且口感也要好

應該不只是蛋吧 所以農產 魚產品 都是這樣

她們對吃的食物 就是比粗曠的美國人 用心很多

14 thoughts on “買甚麼蛋

  1. 我也很喜歡吃好的雞蛋 因為有在種菜 所以最近在研究想自己養生蛋雞
    不過因為不是每天去菜園 聽說雞怕蛇也怕野狗 所以想說養在樓頂好了
    可又擔心母雞的咕咕聲以及味道影響到鄰居… 住都市就是這樣 真想搬去鄉下住 😄

    • 養在頂樓 恐怕鄰居會抱怨吧 我們社區也不能隨便養雞(我猜) 美國社區都有規定 不過聽說現在有些地方也允許了

      養雞也是學問吧 會下好吃的蛋 恐怕有一番學問的

  2. 有朋友是自己養雞的,偶爾會帶蛋來給我們。
    那些活得很快樂的雞生下的蛋(朋友把他們當寵物養),真的跟一般外面賣的雞蛋吃起來完全不一樣。

    • 有用心養 又懂得如何養 應該會有不同

      前幾天 看到妳重踏我們2005年去過的馬德里Botin 餐廳 還有Segovia 感嘆已經是11年前 老爺去開會 帶著才幾歲的女兒 ㄧ起去 看到買回的記念品 真的 Time flies!

      • 啊啊我這才看到你西班牙的遊記!之前只來你這兒找法國的。沒去到航海博物館好可惜,等下次有機會吧。
        原本也差點沒去Segovia….其實我們的目的地是Rioja的酒莊,所以去Segovia有點繞路,還好E不介意所以還是去了。真的是很可愛的小城:)

        • 那時後還沒寫部落格 勉強找到照片 去過的景點還很多 但照片都有家人 所以只有簡短文章

          在那之前 去過法國幾次 很長途開車旅行 但那時後應該沒數位式相機 所以也沒寫出來 包括從荷蘭ㄧ路開到巴黎 也去香檳區(雖不飲酒 但很喜歡參觀)還有一次從巴黎一路開到普羅旺斯 經Burgandy, Lyon, 回程又經過Loire Valley 也參觀沿路著名酒莊 其實已經玩過很多法國景點 都是很有記念的家庭旅行 那時後還有錄影機錄影呢 前幾年把帶子轉數位式 看了女兒小時候 更令人感到時間飛逝

  3. 非常可以理解要找到好吃的雞蛋好難啊!在Virginia時有local farm的有機雞蛋,那個蛋黃真的是又香又黃,蛋白非常Q彈。搬到這裡後,花好多時間尋找,我喜愛的是Vital farm的有機雞蛋,不知道你們試過嗎?我也要來試看看你推薦的這個牌子。最近Sign up附近自然農法農田自產的雞蛋,味道也算不錯~

    • Vital Farm 也試過 妳去買Nature Fed 吃看看 最先是看到它們是第一家蛋農說 它們是餵非基因的 所以才會買 試過這麼多牌子 就這最Q彈

      如果能找到當地有機雞農 更好 目前 沒找到 都是貴又不怎麼好吃

      • 下次來試看看~~ 我們附近這個農場的egg share都要在一月份就要sign up才排的到~價錢也不貴~~如果Nature fed吃過後喜愛,冬天就不用煩惱沒有雞蛋可以買了~

          • 記憶中,買過Nature fed的蛋,這邊買的到的是白蛋~~跟Vital farm的有機褐色蛋相較就味道較差。很期待Nature fed的褐色蛋更好吃~~再也找不到可以比擬Virginia時買到的雞蛋了~那個蛋香到現在還記憶深刻

          • 白色的比棕色差很多很多 所以我一般都不買 每次棕色的蛋 缺貨時 我就很困惱 因為沒有其他牌子可以買 就買日本店的土雞蛋了

            你和女兒一樣 她對蛋很挑剔(應該說是所有食物吧 哈哈) 不好吃的蛋或食物 她寧可不吃的

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