Day 6- こかげ

很久以前 就想去

星期日去買綠茶時

ㄧ保堂的先生告訴我

こかげ的烏龍麵和蕎麥麵都是店家自製

菜單很少樣的店 我們比較喜歡

覺得他們就是專精這些料理 不會跨越界 什麼都賣

就像日本 拉麵店只賣拉麵 豬排店只賣炸豬排

美國的日本餐廳 常為了討好美國人 什麼都賣

從壽司開始 什麼都有

最近新開的 Tsurutontan 聽說也是和日本店不同

加了一堆 fancy 材料等

 

樓上的姐妹店かじつ 應該是一星吧

但女兒絕不會去 因為只有蔬菜 沒有肉

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很少在美國看到 像這樣在日本時 餐廳都有放皮包的地方

而且還蓋起來

太好了 我可不想把好皮包掛在椅背

日本人就是很細心

從帶我們入位的小姐還有兩位服務人員都是日本人

而且就是英文會說 但不太流利

所以非常日本fu的店

服務非常好 像在東京的好餐廳一樣

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真的像置身東京

女兒說 真不可思議 離她家這麼近 走路十分左右

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這個柴油湯玉子燒 非常好吃

ふわふわ 熱騰騰 軟綿綿 不像東京築地市場的都很甜的東京風

沒想到紐約可吃到這個

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我點了每日特餐 今天是海鮮丼

いくら非常好吃 說是加拿大來的

上面的魚也很新鮮 肉質很好

看得出來吧 わさび是新鮮現磨的 淺綠色的

飯是溫的 第一次吃到這種

飯很好吃 但不是涼的壽司飯

有這種口味嗎?

海鮮丼旁是冷蕎麥麵

真的很好吃的蕎麥麵

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還有三樣小菜

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女兒點宮崎牛的烏龍麵

還有兩塊稲荷ずし和海帶小菜

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烏龍麵 也很有彈性 很好吃 宮崎牛當然也好吃

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飯後茶 第一次喝 烤過有點像 煙燻過的味道

特別是茶具 我很喜歡這陶器

他們的餐具可以看出 都很不錯

餐廳外 有櫃子擺一些很貴的食器

當然餐廳價格也不是那種大眾食堂的價格

份量很少

但是我們很喜歡這個餐廳

13 thoughts on “Day 6- こかげ

    • 妳好!我是來自台北的Patricia
      就如妳說說的飯要不會太熱也不會是冰的,放涼的溫度最好吃
      Christina說到溫溫的應該已經超出生魚片最佳溫度4℃很多了
      如果真的想吃溫溫的飯,我相信分開放會比讓生魚片溫不溫涼不涼的來的美味
      關於妳說的ほうじ茶,也許就是這個!
      看來妳也是愛好日本料理的同好,我們都在跟著Christina在網路上吃美食呢!

      • 可能我對’溫溫的’的定義太闊了😆
        大概是室溫?我在日本吃過的都是室溫,總之不會有凍的感覺。可惜沒有用溫度計量過只能用模糊的形容詞。也有可能是我吃得不夠正宗😆😆

        • 唉呀~千萬別這麼說,好不好吃是個人主觀意識問題,剛好我就是不愛冰火交融在嘴裡的感覺的那個,所以才會這麼在意這問題,很高興能在這裡跟妳討論
          我覺得吃生魚片跟吃甜點的溫度有時候好像,甜點的櫥櫃上溫度也是4℃我在想,也許那是大家都公認最合適的溫度

          Christina不好意思啊!趁妳在地球的另一邊補眠,我們自己聊起來了

          • 剛弄好早餐 看到

            不會啊 很高興妳們聊起來 部落格就應該如此 討論美食

            對 女兒說是 ほうじ茶 太smoky味道 我不習慣

            飯真的是溫的 超過十五度都有 不是放涼了 猜我們第一組客人 是不是沒準備好 真的和生魚片不搭 應該質詢他們 她也把女兒點的餐送錯又重做

            我怕有這樣的海鮮丼飯 我卻不知道 所以問妳最清楚

            這家有賣京都名菜鯖寿司 我才會疑問是不是京都有這種吃法

        • 抱歉我之前沒有注意到妳已提到室溫,飯的溫度為室溫是一般正常的!跟生魚片一樣涼那就真的太冷了。啊~料理真是不簡單,冷的要夠冷,熱的又要夠熱,還得計算好出菜的時間!

  1. 早安!
    除了烏龍麵以外其他的真的如妳照片上的量都一點點而以,不過這量很適合東方女士們呢!看起來也很道地,只是生魚片配溫溫的飯就真的有些遺憾了…溫溫的生魚片想想都覺得有點可怕
    我猜妳們是喝的是蕎麥茶,蕎麥麵是店家自製,那麼茶出的也應該是蕎麥茶吧?有像嗎?還是麥茶?
    こかげ字面上的意思是樹蔭,我猜是不是解釋時的手勢像隻松鼠所以誤會了?還是另有其他意思?幾天下來,我已迫不及待看妳下一篇吃什麼了!!!

    • 就想問妳 那是什麼意思 她們店家網站 為什麼畫一隻松鼠 讓我們都以為是松鼠

      那個烏龍麵也是很小的 麵很少

      不是蕎麥茶 那個我在日本喝過 也不是麦茶

      就是奇怪為什麼海鮮丼會是溫的飯 那和那天Jukai的握り一樣的問題

      • 真的耶,店家官網上就畫了一隻松鼠!
        日本料理還是到當地吃最好吃,在台灣也是,有些店很貴但口味就是台式的日本料理,偶爾遇上很道地的就會很開心,所以無論如何還是會不斷的去嚐鮮,這也是一種樂趣:)

        • 好餐廳難找 但這家位於一保堂後面 喜歡它的雰囲気還有餐盤 麵也很好吃 可以吃出粉的味道 也很納悶為何烏龍麵 蕎麥麵 甚至拉麵也有 那天好奇試拉麵

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