比一比

做點筆記 記下

免得下次忘記

終於從長島回來

可以試吃法拉盛買的甜點

 

買了幾家紐約 中式甜點店的甜點

 

中國城

大班。港式 葡式 蛋塔

龍月 – 棗泥 蓮蓉月餅

 

法拉盛

阿波羅麵包店 -小純綠豆椪

紅葉蛋糕–波士頓派, 棗泥月餅, 蓮蓉月餅 大純綠豆椪

金陵–港式 葡式蛋塔

 

吃了結論如下

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蛋塔–老實說 自己做的 有香草籽的布丁餡 最好吃

上面的兩家 金陵 網站上寫得有多好吃

照片如上

很失望 布丁餡 一點也不香 不甜 但是太不甜了 也沒香味

不管港式或葡式 都不好吃

最後都掉入垃圾桶

怎麼大家寫得這麼好吃?

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蛋塔的話  中國城大班的勝於法拉盛的金陵

 

棗泥 蓮蓉月餅

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法拉盛的紅葉蛋糕 比中國城的龍月 好吃得太多了 餡不會硬梆梆 油膩的噁心感

mooncake1

 

mooncake

9/20 2010年 自己做的月餅

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至於紅葉的波士頓派

網站上 也是推得讓我好奇 才會買來試

 

女兒說 滿嘴發粉和麵粉的感覺 夾心 也不好吃

夾心 就是感覺人工味 是那種油打發?

媽媽自己做的 麵糊蛋味香 夾心更好吃

大家說 蛋糕多麼發 但感覺靠發粉 就是很人工味道

很粗躁的感覺

買兩塊

第二塊 我試吃一口 當然也掉入垃圾桶

女兒後悔  不想浪費 浪費卡洛里 吃了半塊

p1030291-copy_edited

不像自己做蛋糕 靠打發蛋的結果

找出自己文章照片

已經是 2009年1/8日做的

竟然7年沒做

自己用的是鮮奶油打發的夾心

且蛋糕中有蘭姆酒香氣

和外面賣的 完全不同

下次女兒回來 來做吧

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阿波羅的小綠豆椪

 

旅館吃 沒烤箱 也無從比較 回到家 兩種對比

下圖 左邊紅葉 右邊阿波羅

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切開

可看到 紅葉的綠豆餡比較黃 外皮酥 也有內皮實在的那層

阿波羅的因為小 只有酥的那層

吃完兩種

女兒說 這樣都可開店 媽媽妳的都比她們的好吃啊

她說 外面賣的甜點太失望了

綠豆椪

綠豆椪

自己做的 料實在 而且外皮 我是用法國奶油 自己做 clarified butter 香氣撲鼻

照片是自己部落格 八年前的照片了

內餡也是自然百分百綠豆沙 很黃色啊

 

這些中國城賣的 當然不會用像 自己做的 那麼好的材料

特別是 如果還要拼低價

品質 當然也和自己做的不同

 

雖然寫得有點不好意思 但是這是我家美食家的評論結果

所以結論是 在國外 會做的媽媽們

還是辛苦一下吧

 

 

4 thoughts on “比一比

  1. Christine妳的甜點和月餅做的真棒!但是做了就是要家人一起吃才幸福,現在女兒不在家,可能比較沒動力吧

    我吃這裏店裏賣的甜點跟妳有一模一樣的感觸,吃在嘴裏一點都不享受,反而有害怕吃到爛食材的疑慮,我也是愛用歐洲和法國的奶油做甜點,自製的香草精和香草糖吃起來的風味大不同,尤其自己打的鮮奶油吃起來就是香,願意自己動手做真的吃的安心又美味!

  2. Christine真是太厲害了 甚麼都會做也看起來很好吃呢(在電腦前的我只能"視"吃阿 呵)
    看到月餅想到之前我曾嘗試用您部落格教的泡鹹鴨蛋 有成功喔 拿來做月娘很清爽 順道說聲謝謝^^

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