Bread Alone by Daniel Leader

住在Kingston

對愛烘焙麵包的人

怎麼能錯過 Daniel Leader 的Bread Alone bakery

當2007 年 他的書 Local Breads 發行時

震撼了當年的麵包書排行

因為第一次有人著作這麼詳細的自然發酵種的歐包

Bread Alone 有四家店

總店和中央烘培房就在Kingston 總店

好像是去年開的

很喜歡裏面的佈置 讓人感覺在很cool 的cafe

好像在紐約 其實只是鄉下公路旁

 

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可看到open kitchen

很喜歡它的layout

我們坐在面對外面的類似吧台的 high chair

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老爺點了chicken sausage 讓店家把kale 換成lettuce

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我點了越南口味的Banh Mi

豬肉片入口即化 非常好吃

喜歡有薄荷 泡菜等

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這個內餡口味 我很喜歡

這本書看這麼多年

終於有機會來到他的麵包店

好高興!!

發現Hudson Valley 不只風景優美

滿山的楓樹

漫長蜿蜒的哈德遜河

有很多果園 農場

麵包文化很高 還有有機麵粉磨坊

可惜時間有限 還有想去 但沒時間去的地方

 

 

6 thoughts on “Bread Alone by Daniel Leader

  1. Christina早!真的很巧,我今早吃兒子學校昨天發的點心可頌長得跟妳照片中的好像!雖然我知道那味道一定差很多
    後來又看到妳提到妳在哈德遜河附近也就是最近在台灣上映的電影《薩利機長:哈德遜奇蹟》(英文名:Sully)突然覺得妳這裡真像個通往世界各國的任意門啊:)

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