新麵包刀

這應該是第三把麵包刀

第一把應該是剛結婚買的德國雙人牌整組刀具中的一把

太短 刀面也太小

切甜點 可以 麵包的話 不好用 不夠長

現在放紐約公寓使用

幾年前 又添了德國Wusthof

比較重 刀子比較長 比較方便切吐司

一直想買東京日本橋木屋的麵包刀 試看看日本麵包刀

剛好在東京車站大丸百貨 陪女兒買化粧品

到樓上廚房用品部買東西

看到剛好木屋的麵包刀on sale

木屋是很有名的刀具店 幾年前買了一把

img_1928

太好了 趕快買一把回來

來紐約前一天 按往例 烘培兩條女兒吐司

拿出刀子試用

刀子沒Wusthof 重

長度差不多

也許手把是塑膠 所以輕

手把不重要 重要的是刀面

img_1927

 

注意看 兩者的「齒紋」(中文應該如何說)不同

就是刀子 serrated part

前面德國的 短圓弧造型 半圓向下

日本的比較寬 而且半圓造型 剛好和德國相反 半圓向上

而且半圓和半圓中間的點 比較銳利 兩者設計 完全不同

木屋的 非常銳利 非常好切 也沒那麼重 但是刀面很紮實 厚度夠

這把得小心使用 免得受傷

兩把刀比較 我比較喜歡木屋這把

使用的感覺 還有銳利度都上選

價格還便宜的很

Wusthof 那把 記得花了不少錢 一百元以上 忘了一百多到多少

沒記錯 木屋的 好像不到20美元 十多元左右?

現在只切過吐司

 

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3 thoughts on “新麵包刀

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